Le café et Alzheimer, un allié préventif Le café est la deuxième boisson la plus consommée après l’eau. La plante est cultivée dans prés de 70 pays, principalement les variétés Coffea arabica et Coffea canephora (robusta). Le café est la principale source alimentaire de caféine. De nombreuses recherches et études médicales ont mis en évidence une relation très intéressante : …

Au petit-déjeuner, après un bon repas pour faciliter la digestion, sur le comptoir de votre bistrot préféré pour retrouver des collègues après le travail et une journée harassante, au cours de l’après-midi pour le goûter, au bureau entre deux dossiers et dans le but de pouvoir discuter un petit peu avec ses collègues … Le café est une boisson chaude …

Selon une des légendes d’antan, la torréfaction du café aurait été découverte par une expérience inattendue d’un moine. Celui-ci aurait déposé des graines de café sur des braises, en les laissant cuire longtemps. Puis, les graines se mirent à brûler et à répandre leurs odeurs aux parfums envoûtants. Le moine finit par broyer les graines carbonisées. Depuis cette découverte, le …